Lamelles de choux à la tomate et au vinaigre

Ingrédients

• Choux vert (ou choux frisé)

• Vinaigre japonais

• Tomate

• Epice : curcuma, cumin....

• Oignon, ail

Pas à pas

• Effeuiller le chou en enlevant les feuilles extérieures

• Faites blanchir (bouillir 10 minutes) le chou vert

• Faites bouillir la tomate 1-2 minutes dans la même eau que le choux

• Faire revenir ail et oignon dans de l'huile d'olive avec les épices

• Une fois le chou et la tomate pré-cuites, couper le chou en lamelles pas trop petites

• Mettre les lamelles de choux dans la casserole et faites revenir

• Enlever la peau de la tomate et ajouter au chou

• Ajouter le vinaigre japonais, il va rendre le chou plus doux et sucré

• Mettre un couvercle, baisser le feu et faites revenir 15 minutes environ

• Vous pouvez rajouter des raisins secs en cours de cuisson

• Une fois prêt vous pouvez servir comme accompagnement d'un plat végétarien par exemple avec du couscous et de la purée d'avocat, le chou et la tomate étant légèrement sucrés cela donnera une saveur complémentaire