Choux Kale aux mandarines

Ingrédients

• Chou Kale

• Mandarine

• Oignon

• Avocat

• Amandes ou noix

• Épices (cumin, piment...)

• Citron vert

Pas à pas

• Enlever la tige du choux kale

• hacher finement

• Hacher oignon couper finement

• Couper l'avocat comme pour un Gucamole

• Découper les mandarines délicatement en petits morceaux

• Réduire les noix en miette (mais pas en poudre) utiliser pour ça un pilon

• Verser le jus de citron

• Mélanger les noix, oignon, choux et mandarine et former un petit tas

• Uniquement un accessoire pour mouler

• Service au milieu d'une assiette avec des éléments de décoration (ou contrepoint) autour.